Je viens de participer à l'atelier "boissons fermentées" du 17 décembre 2024. La température était fraîche mais l'ambiance tout à fait chaleureuse, la passion de Dahliane pour son sujet n'y était pas étrangère. Nous avons écouté, dégusté, comparé, expérimenté, obtenu des réponses à chacune de nos questions et appris plein de choses nouvelles autant qu'étonnantes. Nous sommes repartis avec 3 bouteilles ou bocaux contenant ce que nous avions chacun choisi de fabriquer, un livret guide avec des conseils et des recettes, et un accès à une boucle WhatsApp nous permettant d'échanger nos expériences et d'obtenir des réassurances par rapport à d'éventuels doutes. Ce fut un moment pétillant pour apprendre à improviser nos futures boissons pétillantes. Un grand merci à Dahliane.